【阿嬌生活廚房】蝦米小卷義大利麵【因為愛而存在的料理 第182集】

清炒義大利麵台式炒麵傻傻分不清楚～ 每次吃清炒義大利麵都讓我覺得很台，像極了我喜歡的台式炒麵，只是麵條換了，油麵變義大利麵、豬油變成橄欖油，香料換了義式香料。 只是這次我做的更絕對，將爆香的蝦米直接呈現在麵裡頭，也加入了家家戶戶餐桌上經常會出現的高麗菜，當然最後我一定會『好吃』，但認真的說是真的很好吃，因為我和老劉當天都很快的把做好的兩盤吃光見底～ 有一點是我很喜歡清炒義大利麵的原因，因為麵條吃起來很扎實又很清爽，不會像是有勾芡的感覺，所以我就不是很喜歡白醬、紅醬、肉醬。 也因為清炒義大利麵和台式炒麵的不同，就在麵條的質地上，可以自己決定麵條的軟硬度，和買來現成的油麵畢竟是不一樣的。 如果你也喜歡吃炒麵，真的很適合你做來吃吃看。 其實我覺得美食真的無國界，混搭也是開眼界～ 讓我們放開心的好好吃盤炒麵也是一種簡單的幸福～ 最近疫情又升溫了，雖然我們大部分也都打過了3劑疫苗，但是出門脫下口罩還是要小心，那就盡量在家吃吧～ - 【蝦米小卷義大利麵 所需食材】 蝦米6g 白葡萄酒適量 蒜頭30g 高麗菜100g 小卷300g 義大利麵200克 鹽½小匙 橄欖油2大匙 煮麵水150mL