🍜 ¿Original y RÁPIDA? Cómo hacer Sopa Wonton como un EXPERTO

¿Te imaginas disfrutar de una sopa Wonton auténtica, llena de sabor y hecha en casa? Hoy te mostraré cómo preparar esta delicia asiática de forma fácil y rápida que era reservada solo para ocasiones muy especiales. Su sabor y textura son como un abrazo al alma. Ingredientes: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA EL CALDO BASE 1.4 litros de caldo PARA EL RELLENO 250 g. de cerdo picado 250 g. de camarón picado Sal y pimienta al gusto 25 g. de parte verde del cebollín 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado 2 cucharada de salsa de soya 2 cucharada de salsa de ostión 1 cucharadita de salsa de soya oscura 1 cucharada de azúcar 1 paquete de tortillas para dumpling PARA EL ACEITE FRAGANTE 150 ml aceite vegetal 100 gms. cebolla morada 5 dientes de ajo = 20 gms. 1 trozo de 2 cm. de jengibre = 6 gms. PARA EMPLATAR (EN UN BOWL PARA SERVIR) 1 cucharada de salsa de soya ligera 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita aceite aromático al gusto 1 cucharadita cebollín picado 350 ml de caldo base Rinde para 4 porciones Tiempo de preparación 30 minutos Contiene 330 calorías por porción Antes de empezar: El caldo base Primer secreto para hacer una sopa genial: Mitad caldo de pollo y mitad caldo de res. SECRETO. 1.- limpiar los huesos y dejarlo sin contaminantes. 2.- Se coloca el hueso en el fondo de una olla con 2 litros de agua a fuego alto, se le incorpora el jengibre, la cebolla blanca y el ajo para darle sabor y aroma. 3.- Cuando empieza a hervir se le baja el fuego al mínimo y lo dejamos cocer por media hora para que los sabores de le transfieran al agua y se construya un caldo precioso y profundo en su sabor. PASO 1. Los Wonton El relleno Ingredientes 250 g. de cerdo picado 250 g. de camarón picado Sal y pimienta al gusto 25 g. de parte verde del cebollín 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado 2 cucharada de salsa de soya 2 cucharada de salsa de ostión 1 cucharadita de salsa de soya oscura 1 cucharadita de azúcar 1.- La carne de cerdo la consigues en el mercado o super ya molida, con este ingrediente no hay problema. 2.- El camarón lo pelamos y limpiamos su vena intestinal, una vez limpio lo molemos ya sea con el cuchillo o en un moledor eléctrico. 3.- Cortamos el cebollín, solo la parte verde en trozos pequeños. 4.- Metemos a un bowl mezclamos primero las proteínas hasta que queden bien integradas. 5.- A la mezcla le ponemos el cebollín, el aceite de ajonjolí, salsa de soya, salsa de ostión, sal, pimienta y azúcar. Mezclar perfectamente hasta que todos los ingredientes estén integrados, la pasta debe quedar firme y húmeda a la vez. Las piezas 1.- a un trozo de pasta wonton se le colocan 12 gms SECRETO. aproximadamente del relleno en el medio y se humedecen los extremos para que se pegue la pasta Wonton esta humedad se puede hacer con agua previamente lista y se cierra como si fuera un costalito y se reserva, con esta cantidad darán alrededor de 45 costalitos. 2.- Se fríen en un sartén caliente por alrededor de 1 minuto esto tiene dos intenciones: Primero que se precosa el relleno y segundo que los dompling se pongan firmes de la parte inferior esto para que no se rompan al estarlos comiendo. 3.- Se ponen a cocinar al vapor en una olla de bambú por unos 15 minutos. SECRETO. Historia "雲" (wàhn) significa nube. "吞" (tān) significa tragar o engullir. Este nombre hace referencia a la apariencia ligera y esponjosa de los wontons flotando en el caldo, similar a pequeñas nubes. El término fue adoptado en inglés como "wonton", adaptando su pronunciación y escritura. La sopa wonton es un plato tradicional de la cocina china que tiene sus raíces en la antigua dinastía Tang (618-907 d.C.), cuando los wontons comenzaron a popularizarse como un alimento reconfortante y nutritivo. El nombre "wonton" significa literalmente "nube tragada", haciendo referencia a la forma delicada y flotante de los dumplings en el caldo. Inicialmente, los wontons eran un lujo reservado para ocasiones especiales, como celebraciones familiares o festivales, ya que se requería tiempo y dedicación para elaborarlos. Con el tiempo, se convirtieron en un alimento cotidiano y diverso, adaptándose a los ingredientes disponibles en diferentes regiones de China. Paso 3: Los acompañantes. 1.- ACEITE AROMATICA: Picamos finamente el ajo, el jengibre y la cebolla morada. En un sartén freímos con aceite vegetal a fuego medio, esperamos a que doren los ingredientes y lo apagamos para que se siga cocinando mientras seguimos moviendo el interior vigorosamente para extraer el sabor y olor a los ingredientes. 2.- Cebollín picado en trozos pequeños. 3.- Salsa de soya 4.- Aceite de ajonjolí, puede ser tostado. EMPLATADO. En un plato hondo se le pone en el fondo: 1 cucharada de salsa de soya ligera 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita aceite aromático al gusto 1 cucharadita cebollín picado 350 ml de caldo base Y por último los costalitos Wonton.