【絶品ローストビーフ】クリスマスディナーにも！家でできるローストビーフの作り方

前回の10日間Vlog内で登場した「ローストビーフ」のレシピを紹介します。 Vlog内だと誕生日パーティーのメイン料理として作っていましたが、 これからの季節、クリスマスディナーや年末年始の集まりなどにも活躍する一品です。 ぜひ、つけ合わせの野菜とソースも一緒に試してみてください。 ▼前回の10日間Vlogはこちら！    • 【10日間Vlog】仕事風景、家族との時間、ジム、野球応援など...亜希の日常をお届...   ▼材料・レシピはこちら！ 【材料】 ・牛肉ブロック　580g ・にんにく　3片 ・オリーブオイル　適量 ・塩　適量 ・こしょう　適量 ・焼肉ザパンチ　適量 （つけ合わせ） ・じゃがいも　2個 ・カリフラワー　1/2個 ・ミニトマト　8個 （ソース） ・醤油　100ml ・酒　30ml ・ウスターソース　70ml ・バター　20g ・粒マスタード　大さじ3 【レシピ】 1.事前にお肉を常温に戻しておく 2.フォークや包丁でお肉に細かい穴をあける 3.塩とこしょうをかけ、しっかりと揉み込む 4.フライパンでオリーブオイルを熱しておく 5.お肉の表面をフライパンで強火で焼く 6.皮を剥いたにんにくを半分にカットしていく 7.にんにくをフライパンに追加する 8.オリーブオイルひと回しを追加でフライパンに 9.にんにくは火が通ったくらいでフライパンから避けておく 10.オーブンを130℃くらいで予熱しておく 11.お肉の全面がしっかりと焼けたらフライパンから出す 12.にんにくと共にペーパー等で余分な水分を取る 13.クッキングシートを敷いた天板に、お肉を乗せにんにくを散らす 14.130℃で20分、オーブンで焼く 15.つけ合わせのじゃがいも・カリフラワーをひと口大の大きさにカットする 16.焼き途中のオーブンに、じゃがいもを追加 17.醤油・酒・ウスターソースを弱火で沸騰するまでフライパンで火にかける 18.ソースが沸騰したら、バター・粒マスタードを加えて温まるまで火にかける 19.オーブンが残り5分ほどになったらカリフラワーを入れ、さらにもう10分追加 20.仕上げにオリーブオイルを野菜に、全体に焼肉ザパンチとコショウを振りかける 21.お肉・野菜をお皿に盛り付け、ソースを添えたら完成！