Jak zrobić ser typu Kefalotyri

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy! Kefalotyri to grecki ser, który produkowany jest z mleka owczego, koziego, ich mieszanki lub mieszanki z mlekiem krowim. Jest dosyć słony i doskonale nadaje się do długiego dojrzewania. Moja wersja jest z mieszanki mleka krowiego i koziego. Do produkcji użyłem: -9l mleka krowiego pasteryzowanego 65*C/30 min -3l surowego mleka koziego -2,5ml chlorku wapnia https://artiser.pl/pl/p/Chlorek-wapni... -0,3g kultur BTH https://artiser.pl/pl/p/Kultury-BTH-/120 -2,5ml podpuszczki https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-n... forma https://artiser.pl/pl/p/Forma-canestr... -solanka:    • Jak zrobić solankę do sera   Nasz sklep: https://artiser.pl/ Zapraszam na mojego bloga: https://www.mlekoiser.com/ Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.    / @domowyser   My blog in english: https://www.cheesycrafter.com/