花椒油切记不要用油炸，大厨教你酒店正确做法，花椒油又香又麻。怎么才能把花椒的麻味和香味充分的释放出来？从青红花椒的选材，到整个萃取过程，都是非常讲究的，一泼、二蒸、三炸。自制花椒油，比买的更香更放心

大厨阿斗 Chef Adou