Cinnamon Rolls maken | Stap-voor-stap recept voor zachte kaneelbroodjes

Let op: recept is aangepast :) 1/2 cup melk ipv 1 cup. Zachte Cinnamon Rolls maken? In deze video laat ik je stap-voor-stap zien hoe je de lekkerste kaneelbroodjes maakt: luchtig deeg, smeuïge kaneelvulling en een vloeibare icing met kaneel 🤤 Dit recept is makkelijk, geschikt voor beginners en perfect voor ontbijt, brunch of het weekend! 👇🏻In deze video zie je: • Deeg maken & kneden • Cinnamon rolls vullen en oprollen • Rijzen & bakken • Afmaken met glazuur 💡 Tip: Volg alle stappen precies voor extra zachte cinnamon rolls! Vond je deze video leuk? 💛 Like 👍🏻 • Abonneer 🔔 • Laat een reactie achter 💬 Recept Cinnamon Rolls / Kaneelbroodjes Ingrediënten: (voor 6 grote of 12 kleine broodjes (boter, ei en melk op kamertemperatuur) 250-300 gram bloem 12,5 gram verse gist of 4 gram droge gist 2 el (30 ml) handwarm water 30 gram boter 1/2 ei, losgeklopt 1/2 tl (3 gram) zout 1/2 cup (125 ml) melk 2 el (30 gram) suiker vulling: 60 gram roomboter 115 gram bruine basterdsuiker 1/2 tl kaneel Icing: 1/3 cup (40 gram) poedersuiker 1/2 tl kaneel 1/2 tl vanille extract 1 el melk of slagroom Instructies: 1. Los 12,5 gram verse gist op in 2 el (30 ml) handwarm water (30 graden) en laat minimaal 5 minuten staan (los droge gist op in 2 el water met een temperatuur van 38 graden) 2. Doe 30 gram boter, 1/2 cup (125 ml) melk, 1/2 tl (3 gram) zout en 2 el (30 gram) suiker bij elkaar in de kom en meng kort. Voeg 1/2 losgeklopt ei toe en meng goed. Doe nu lepel voor lepel het water-gist mengsel erbij en mix telkens met een mixer of garde tot goed gemengd. Het geeft niet als het mengsel nog klonterig is door de boter. 3. Vervang nu de garde door de deeghaak (of kneed de volgende stap met de hand). Voeg om mee te beginnen 2 cup (250 gram) bloem toe (1 voor 1) en laat dit rustig mengen met de natte ingrediënten. Het deeg komt vanzelf samen. Zodra alle bloem is opgenomen test je met je vinger of er nog extra bloem nodig is. Het moet glad en zacht zijn, maar het deeg mag niet aan je vinger kleven. Voeg zonodig 25-50 gram bloem toe. 4. Zodra het deeg niet meer aan je vinger plakt moet het nog 8 minuten met de mixer of 15 minuten met de hand worden gekneed tot een glad en soepel deeg. Het zou niet aan je vingertop moeten plakken als je het zacht indrukt. 5. Laat het deeg 60 minuten rijzen in een ingevette kom op een warme plek, afgedekt met een vochtige doek. (kan bijvoorbeeld ook in de oven op 3 à 40 graden) 6. Vet intussen alvast een ovenschaal in met roomboter (voor 6 stuks kaneelbroodjes gebruikte ik een ovenschaal van 20x15cm, voor 12 stuks een van 30x20 cm) en maak de vulling door 30 gram boter, 125 gram bruine basterdsuiker en 1 tl kaneel goed te mengen. 7. Kneed het gerezen deeg kort door en rol het uit tot een rechthoek waarvan de korte zijde ongeveer 20 cm moet zijn voor 6 kaneelbroodjes. Probeer 40 cm aan de korte zijde te rollen voor 12 stuks. Verdeel de vulling voorzichtig en gelijkmatig over het deeg, bijvoorbeeld met behulp van een spatel. 8. Rol de deegplak zo strak mogelijk op, van de korte zijde. Op deze manier krijg je bredere broodjes en meer swirl ;) 9. Verdeel de deegrol door 6 (of 12), eventueel met behulp van een lineaal. Snijd het in gelijke plakken. Maak het mes na iedere snede schoon, zodat je de vulling niet uitsmeert over de buitenste rand van de nieuwe rollen. Ik heb gemerkt dat het snijden van Cinnamon Rolls het beste lukt met een kartelmes, geen glad mes. Omdat je het deeg dan meer platdrukt. 10. Leg de broodjes in de ingevette ovenschaal met de kant van de vulling naar boven. Alle ‘swirls’ identiek en in dezelfde richting geeft het mooiste bakresultaat. 11. Laat de kaneelbroodjes 45/60 minuten rijzen op een warme plek of in de oven op 30/40 graden en bak ze de eerste 5 minuten op 200 graden. Zet dan de oven terug naar 175 graden en laat ze nog ongeveer 15 minuten bakken. Iedere oven is anders maar ik zet mijn kaneelbroodjes altijd onderin de oven zodat de bovenkant van de broodjes niet te donker wordt. 12. Laat de kaneelbroodjes 5 minuten in het bakblik afkoelen op een rooster en maak ondertussen een simpel vloeibaar glazuur/icing door 1/3 cup (40 gram) poedersuiker, 1/2 tl kaneel, 1/2 tl vanille extract en 1 el melk te mengen. Giet de icing gelijkmatig en met een dunne straal over de nog warme broodjes. Dat wordt smullen! De kaneelbroodjes zijn lauwwarm het allerlekkerst. 👩🏻‍🍳 Recept geprobeerd? Geef deze video een 👍🏻, dat helpt mijn kanaal enorm 💛 Blijf op de hoogte van nieuwe video's:    / @kookenbakjemetmemee   Bedankt voor het abonneren!