Пирожки бриошь на закваске

100 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности (в 100 % закваске поровну воды и муки, т.е. в 100 г закваски содержится 50 г пшеничной муки и 50 г воды) 80 г воды или молока 250 г муки 30 г сахара 4 г соли 2 яйца (из них 1,5 яйца на замес теста и 0,5 на смазывание булочек перед выпечкой) 120 г сливочного масла жирностью 82 % начинка по вашему усмотрению сахарная пудра для посыпки булочек после выпечки Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/abeUeqbYWw_SedUC ♥ Телеграм - https://t.me/irinakhlebnikova ♥ Рутуб - https://rutube.ru/channel/25057150/ ♥ Дзен - https://dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad... ♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890 ♥ Группа ВК - https://vk.com/vk_c0ms ♥ Одноклассники - https://ok.ru/group/70000041506048 #пирожки #назакваске #иринахлебникова #булочки #бриошь #закваска