古代人は本当に肉だけ食べていたのか？

古代人の絵といえば、骨付き肉にかぶりつく姿を思い浮かべる人が多いかもしれません。 ところが、狩りの名人でも大物が取れるのはひと月に1日ほど。食事を支えていたのは、根や木の実、そしてはちみつでした。 では、「古代人は肉ばかり」という印象は、どこから来たのでしょうか。 古代人のごみ捨て場（貝塚）、骨に残る食事の記録、そして歯にこびりついた食べかす。三つの手がかりから、古代の食卓の謎をたどります。 ▼目次 0:00 骨付き肉の謎 1:08 ごみ捨て場は語る 2:46 肉は、たまの大当たり 4:52 骨は残る、草は消える 6:56 北へ行くほど肉に寄る 8:59 「本当の食事」はどこにある 10:51 肉は群れを満たす 12:35 何でも食べる生き物 【参考資料】 ・品川区立品川歴史館「日本考古学は品川から始まった―大森貝塚と東京の貝塚―」特別展資料(2007)/東京大学理学部ニュース「モースの大森貝塚発掘原図」 ・米田穣による縄文人骨の炭素・窒素同位体分析の研究/科学研究費補助金 成果報告(課題番号01643004) ・かながわ考古学財団 講座資料(貝塚・低湿地遺跡の解説) ・Lüdecke, T., et al. (2025). Australopithecus at Sterkfontein did not consume substantial mammalian meat. Science, 387(6731), 309-314. ・Lee-Thorp, J., & Sponheimer, M. (2025). South African Journal of Science, 121(1/2). ・Domínguez-Rodrigo, M., et al. (2010). PNAS./McPherron, S. P., et al. (2010). Nature, 466, 857-860. ・Hawkes, K., O'Connell, J. F., & Blurton Jones, N. G. (1991). Hunting income patterns among the Hadza. Philosophical Transactions of the Royal Society B, 334, 243-251. ・Barr, W. A., et al. (2022). No sustained increase in zooarchaeological evidence for carnivory after the appearance of Homo erectus. PNAS, 119(5), e2115540119. ・Henry, A. G., Brooks, A. S., & Piperno, D. R. (2011). Microfossils in calculus demonstrate consumption of plants and cooked foods in Neanderthal diets. PNAS, 108(2), 486-491. ・Jaouen, K., et al. (2022). A Neandertal dietary conundrum: Insights provided by tooth enamel Zn isotopes from Gabasa, Spain. PNAS, 119(43), e2109315119. ・Ströhle, A., & Hahn, A. (2011). Diets of modern hunter-gatherers vary substantially in their carbohydrate content depending on ecoenvironments. Nutrition Research, 31(6), 429-435. ・Moubtahij, Z., et al. (2024). Isotopic evidence of high reliance on plant food among Later Stone Age hunter-gatherers at Taforalt, Morocco. Nature Ecology & Evolution. ・Cordain, L., et al. (2000). Plant-animal subsistence ratios and macronutrient energy estimations in worldwide hunter-gatherer diets. American Journal of Clinical Nutrition, 71(3), 682-692. ・Stanford, C. ほかによるゴンベのチンパンジー研究 ・Lieberman, D. E., et al. (2023). Comparing measured dietary variation within and between tropical hunter-gatherer groups to the Paleo Diet. American Journal of Clinical Nutrition, 118(3), 549-560. ・Lee, R. B. (1969). Eating Christmas in the Kalahari. Natural History, December 1969. ・『日本書紀』天武天皇四年(675)四月庚寅条 ・奈良文化財研究所編『評制下荷札木簡集成』/古代の猪肉の加工法を扱った大学紀要論文 https://www.thcu.ac.jp/research/pdf/b... #古代史 #歴史 #古代人の暮らし #古代の食事 #雑学