Mothercook Ε01 χανιώτικα καλιτσούνια

Στο πρώτο μας επεισόδιο θα φτιάξουμε χανιώτικα καλιτσουνάκια ή όπως τα λέει η γιαγιά Νατάσα, πασχαλινά καλιτσουνάκια. Ένα πραγματικά αγαπημένο snak των παιδιών αλλά και των μεγάλων. Υλικά για 50-60 καλιτσουνάκια Για τη ζύμη: 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 ml χυμό πορτοκαλιού 100 ml νερό 80 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Αν θέλουμε μέρος του νερού μπορεί να αντικατασταθεί από κρασί Για την γέμιση: 1 kg μυζήθρα 500 γρ. φρέσκο ανθότυρο όσο πιο στεγνό γίνεται Μπορούμε να βάλουμε ψιλοκομμένο δυόσμο, φρέσκο ή ξερό. Αν η γέμιση έχει αρκετή υγρασία, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ή το ασπράδι από ένα αυγό. Στην γέμιση μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε μαλακό τυρί της αρεσκείας μας (π.χ. μανούρι, φέτα τριμμένη κτλ) Για το ψήσιμο: 1 αυγό Σουσάμι λευκό και μαύρο Καλή επιτυχία!!! Ακολουθήστε μας στο INSTAGRAM:   / themothercook   FACEBOOK:   / mothercook-108070284081560