【冷めてもしっとり〜！】塩麹チキンナゲットのレシピ・作り方

塩麹を加えることで、冷めてもしっとり柔らか！ そのまま食べておいしいチキンナゲットです。 お弁当にもおすすめです。 *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！ →「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！ カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、 すぐに食べたい方にもおすすめ。 塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、 栄養もたっぷりと取れます。 https://www.amazon.co.jp/dp/439115626... ●塩麹チキンナゲット ■材料 鶏ひき肉(むね肉) 300g 塩麹 大さじ1 (A)薄力粉 大さじ2 (A)マヨネーズ 大さじ1 (A)にんにく(すりおろし)、こしょう 各少々 揚げ油 適量 リーフレタス、トマトケチャップ、マスタード 各適量 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/chicken-n... ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #チキンナゲット #榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ ** ●Chicken Nuggets with Salted Malted Rice ■Ingredients 300g minced chicken (meat) 1 tablespoon shio koji (A)2 tablespoons flour (A)1 tablespoon mayonnaise (A)Garlic (grated) and pepper, a pinch each (A) oil for frying Leaf lettuce, tomato ketchup, mustard, as needed ■Directions 【1】In a bowl, mix ground chicken and salted malt until sticky. Add (A) and mix. 【2】Put the minced chicken and salted malt into a bowl and mix until sticky. 【3】Pour oil into a frying pan to a height of about 1cm and heat to 170℃. Pour in 2. Fry for about 5 minutes until browned, turning the pieces halfway through. 【4】Drain off the oil, place in a bowl, and garnish with tomato ketchup, mustard, and lettuce.