【塩麹で絶品に！】塩麹とうもろこしご飯のレシピ・作り方

とうもろこしと塩麹で作る「塩麹とうもろこしご飯」の作り方です。 塩麹で冷めてももっちり。おにぎりにもおすすめです！ *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！ →みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、 簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！ https://www.amazon.co.jp/dp/486593491... ●塩麹とうもろこしご飯 ■材料(作りやすい量) 米 2合 とうもろこし(生) 1本 昆布(5×5cm) 1枚 酒 大さじ1 塩麹 大さじ2 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/corn-rice/ ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！ →世界一簡単なみその作り方。 一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。 はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。 https://www.amazon.co.jp/dp/4391156261 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)   / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #榎本美沙​​​​​ #料理​​ #料理研究家 *** ●Rice with salted malted corn ■Ingredients (easy to make) 2 cups rice 1 stalk of corn (fresh) 1 piece of kelp (5 x 5 cm) 1 tablespoon sake 2 tablespoons salted malt ■Directions 【1】In a pot, add polished rice, sake and 360 ml of water, cut a slit in the kombu with kitchen shears and place on top. 【2】Cut the corn in half lengthwise, stand it on a cutting board, and cut off the kernels with a knife. (*Do not discard the corn cores.) 【3】To 1, add the salted malt and mix lightly, then place the corn and corn cores on top. Cover with a lid and place over medium heat. Bring to a boil, reduce heat to low and cook for 10 minutes. 【4】Turn off the heat and steam for 10 minutes. Remove the corn kernels and kelp, and stir to combine.