BOLO 2 EM UM - CADA LADO UM SABOR DE MASSA COM RECHEIO DE STROGONOFF DE BOMBOM / um sabor incrível 😋
Bruna e você na confeitaria
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BOLO 2 EM UM - CADA LADO UM SABOR DE MASSA COM RECHEIO DE STROGONOFF DE BOMBOM / um sabor incrível 😋
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Bruna e você na confeitaria
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#bolodechocolate #massaparabolos
#recheiodechocolate
hoje eu trago um bolo com cada lado de massa um sabor, um lado eu preparei com massa de chocolate e outro lado com massa branca, com recheio de chocolate bem versátil pois você pode utilizar em vários preparos e de modos diferente.
com esse recheio de chocolate eu preparei o strogonoff de bombom, mas você pode fazer decorações utilizando ele com bico de confeitar, acrescentando o chantili aumentando assim a quantidade e também utilizar em bolos no pote, copo da felicidade e sobremesa em geral
no vídeo você irá encontrar:
uma massa fofinha estruturada com dois sabores
recheio de chocolate gourmet versátil que pode ser utilizado de vários modos.
montagem do bolo.
decoração e finalização.
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ingredientes📝
massa
300g de ovos
270 g de açúcar refinado
180 ml de água
45 ml de óleo de girassol
280 g de farinha de trigo
10 g de fermento químico
40 g de chocolate em pó 50% cacau
🚨as medidas por xícaras e colheradas estão no vídeo.
recheio
790 g de leite condensado
30g amido de milho ou 40 g de farinha de trigo
400 ml de leite
300 g de creme de leite
25 g de margarina
80 g de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa de margarina sem sal
100g de chocolate ao leite
10 bombom de cada sabor
recheio opcional
300 g de chocolate branco
100 g de creme de leite
80 g de chantilly
calda
100 g de leite condensado
250g de água filtrada
para ganache ao leite
100g de chocolate e 80 de creme de leite
Branca
100g de chocolate 50 de creme de leite
500 ml de chantilly para decoração
para fazer as ganaches é só derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, derretido por total só misturar o creme de leite até homogenizar.
peso do bolo: 3,895
validade de 5 dias em refrigeração