Дэн Шеппард готовит торт «Текила Санрайз»

Снова здравствуйте! Меня зовут Дэн, я пекарь-любитель, и я хочу показать вам, что выпечка на самом деле не так уж и сложна. Надеюсь, это вдохновило вас отправиться на кухню и попробовать что-нибудь новое. Не забудьте подписаться на меня в Instagram, чтобы увидеть больше закулисных моментов, связанных с едой. И если это видео оказалось полезным, поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы получать больше простых рецептов. Спасибо за просмотр, оставайтесь милыми, и увидимся в следующем видео! Instagram:   / officialdanielsheppard   Threads: https://www.threads.net/@officialdani... TikTok:   / officialdanielsheppard   Pinterest:   / officialdanielsheppard   →Больше рецептов для вас: Сдобные булочки с кленовой глазурью и халапеньо -    • Dan Sheppard Makes Maple Glazed Jalapeño S...   Пончики Oreo -    • Dan Sheppard Makes Oreo Donuts   Идеальный шоколадный торт -    • Dan Sheppard Makes a Chocolate Cake   Чизкейк TWIX -    • Dan Sheppard Makes Chocolate & Caramel TWI...   Шоколадный чизкейк -    • Dan Sheppard Makes Chocolate Cheesecake   ИНГРЕДИЕНТЫ Торт 2 и 1/2 стакана муки 1 чайная ложка пищевой соды 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 4 яйца комнатной температуры 2 стакана сахара 2 пачки сливочного масла комнатной температуры 3 чайные ложки ванили 1 стакан сметаны комнатной температуры 1/3 стакана текилы Цедра 2 апельсинов Сок 2 апельсинов 1/4 стакана гранатового сока красный пищевой гелевый краситель золотисто-желтый пищевой гелевый краситель Лаймовый масляный крем 1 пачка сливочного масла комнатной температуры (см. примечания) 1/2 стакана растительного жира 1 чайная ложка ванили 4 стакана просеянной сахарной пудры (см. примечания) 4 столовые ложки жирных сливок комнатной температуры (см. примечания) Цедра 1 лайма ИНСТРУКЦИЯ Торт Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте яйца и сахар до получения светлой и кремообразной массы. Добавьте сливочное масло, апельсиновый сок и ваниль. Взбивайте на низкой скорости. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородности. Добавьте сметану и перемешайте на низкой скорости до получения кремообразной и гладкой массы. Разделите тесто поровну на две миски. В первой миске смешайте текилу и 2-3 капли золотисто-желтого пищевого красителя. Во второй миске смешайте гранатовый сок и 2-3 капли красного пищевого красителя. Поочередно выкладывайте тесто в подготовленные формы и взбивайте обратной стороной ложки или лопатки. Выпекайте 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. После выпечки дайте полностью остыть. После остывания выровняйте края и разрежьте каждый корж пополам. Глазурь Если вы еще этого не сделали, просейте 4 стакана сахарной пудры. После этого отмерьте 4 стакана просеянной сахарной пудры и уберите оставшуюся. Взбейте сливочное масло и маргарин вместе до получения однородной, легкой и пышной массы. Вбейте ванильный экстракт. Установите стационарный или ручной миксер на самую низкую скорость. Начните медленно и постепенно добавлять сахарную пудру по 1/2 стакана за раз. Добавьте жирные сливки по 1 столовой ложке за раз и цедру лайма, взбивая крем на средней скорости до получения легкой и пышной массы. Сборка По мере того, как вы складываете коржи, промазывайте середину каждого торта лаймовым кремом. Покройте оставшимся лаймовым кремом. Посыпьте зернами граната. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь! ПРИМЕЧАНИЯ Ингредиенты комнатной температуры: Убедитесь, что молочные продукты достигли комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры не только легче смешиваются (не нужно слишком долго перемешивать), но и гораздо лучше удерживают воздух. Этот воздух расширяется и создает пышную текстуру во время выпечки. Подготовка формы: Всегда найдется статья о «лучшем способе подготовки формы». Однако, проще говоря, самый эффективный способ, который я нахожу на своей кухне, — это легкое смазывание стенок формы жиром, застеление дна пергаментной бумагой (для большинства форм для выпечки) и очень легкое посыпание мукой (какао-порошком для шоколадной выпечки) по всей поверхности.