Limetten-Zitronen Sahne Geburtstagstorte,backe es selber, himmlisch lecker und fruchtig

Hallo ihr Lieben, sucht ihr nach einem super leckeren Tortenrezept, dann müsst ihr den hier einfach Nachbacken. Himmlisch lecker, leicht und super erfrischend fruchtig. Biskuitteig 26 Springform: 4 Eier 100g Zucker 50 ml Wasser 75g Weizenmehl Typ 405 50g Speisestärke 12g Backpulver Limetten Zitronen Sahne Creme: 300ml Limetten Zitronen Joghurtdrink 100g Zucker 1EL Limettenschalenabrieb 2Bio Limetten 1saftige Bio Zitrone (115 ml gesamt Zitrusfrüchtesaft) 8 Blatt Rindergelatine 600 ml Sahne 32% Fett (3Becher) Zum Dekorieren: 200ml Sahne 32% Fett 1 TL Vanille Extrakt 25g Zucker 20g Schokoladenraspel Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen . Kein einfetten nötig. Für den Biskuitteig Eigelb mit Wasser und 50g Zucker schaumig rühren. Eiklar und 50g Zucker steif schlagen, mit der Eigelbmasse vermischen und dann Mehl, Backpulver und Stärke unterheben. Die Masse in eine Springform geben und 25 Min. bei 180 °C Umluft backen. Stäbchentest machen mit einem Holzstäbchen. Für die Creme die Rinder Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen lassen. Joghurtdrink, Zucker, Limettenschalenabrieb und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in den Topf zu der Mischung geben und auf dem Herd bei kleiner Hitze auflösen. Die Gelatine muss komplett aufgelöst sein. Die Creme in den Kühlschrank stellen und warten, bis es beginnt an zu gelieren. 600 ml Sahne und Vanille Extrakt steif schlagen und dann mit der leicht fest gewordenen Masse verrühren. Den Biskuitboden quer halbieren. Tortenring um die untere Hälfte legen. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen und die andere Hälfte der Creme draufgeben und glatt streichen. Die Creme 8h Stunden fest werden lassen, besser über Nacht. Dekorieren: Die Torte mit 1 Becher (200ml) geschlagener Sahne, 25 g Zucker und 1TL Vanille Extrakt verstreichen und mit Schokoladenraspeln und geviertelten Limetten verzieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Wenn euch das Rezept gefallen haben sollte, würde ich mich über einen Abo Like oder Kommentar freuen. Viel Spaß beim 🧑‍🍳 Backen