Scaloppine di lonza ai funghi

Scaloppine di lonza ai funghi Ingredienti per 6 fette di lonza: 100 g di Farina tipo “0” Sale q.b. Pepe nero q.b. 2-3 Cipollotti verdi tritati 500 g di Funghi champignon 30 ml di Olio Extravergine d’oliva 30 g di Burro freddo 1 Mazzetto di prezzemolo da tritate al coltello Procedimento: Scalda metà dose di olio in una padella ampia, prepara un mix di farina 0 (o anche 00 se vuoi) con sale e pepe, impana ogni fettina e scrolla l’eccesso di impanatura. Rosola le fette di lonza in olio caldo, per pochi secondi prima da una parte e poi dall’altra e poi metti da parte. Prendi i funghi, ben lavati e puliti, e falli rosolare insieme al trito di cipollotti e all’olio rimasto. Lascia cuocere, senza coperchio, fino a far sparire l’eccesso di acqua che, inevitabilmente, si formerà all’inizio, regola di sale e aggiungi del pepe nero. A questo punto aggiungi la noce di burro bella fredda e poi adagia le scaloppine, chiudi il coperchio e completa la cottura per 5 minuti. Servi le tue golose e cremose scaloppine di lonza ai funghi e sentirai che bontà, se poi ci accompagni del pane fresco o tostato è il top! ALTRI DETTAGLI LI TROVI AL MIO ARTICOLO QUI PUBBLICATO: https://bit.ly/2zSGuB8 Richieste di collaborazione: m.vitale@langolodelleprelibatezze.it La mia pagina facebook mettete "mi piace" vi aspetto:   / langolodelleprelibatezze.it   Link per seguirmi su INSTAGRAM: https://www.instagram.com/langolodell... Seguimi anche su TWITTER: https://twitter.com/LAngoloPrelib?lan... Playlists delle mie VIDEO RICETTE PUBBLICATE:    / @langolodelleprelibatezzeit   #langolodelleprelibatezze #scaloppine #scaloppineaifunghi