Apprendre la Cuisine Thaï avec la Cheffe TOEI

L'association Anim'Actions organise de nombreuses animations à Dampierre en Yvelines. Aujourd'hui, apprenez l'art de la cuisine thaïlandaise authentique lors de cet atelier exclusif animé par la cheffe TOEI. Dans cette vidéo, nous vous dévoilons les secrets des recettes traditionnelles, de la préparation de la farce de nems au poulet croustillants à la cuisson parfaite du riz gluant au lait de coco. Découvrez les ingrédients essentiels comme la citronnelle, les feuilles de pandan et le galanga qui donnent ce parfum unique à la gastronomie thaï. Que vous soyez débutant ou passionné, suivez nos conseils pas à pas pour reproduire ces saveurs chez vous. Au programme de cet atelier : Les bases des épices et sauces thaïlandaises. Technique de pliage et préparation des nems. Cuisson vapeur traditionnelle du riz gluant. Préparation d'un curry de poulet aux aubergines. Chapitrage horodaté 00:00 Introduction et présentation de la cuisine thaï 01:19 Les ingrédients de base : citronnelle et galanga 02:24 Préparation de la farce pour les nems au poulet 03:51 Utilisation des champignons noirs et vermicelles 06:25 Technique de cuisson vapeur du riz gluant 07:13 Le secret des feuilles de pandan pour parfumer le riz 1 0:30 Préparation du riz gluant au lait de coco et sucre 12:10 Découpe du poulet et des aubergines pour le curry 15:18 Cuisson du curry de poulet et assaisonnement 16:01 Démonstration du pliage des nems (technique pro) 21:07 Dressage des assiettes et décoration 22:26 Dégustation finale : "Bon appétit" en thaïlandais ▬▬▬▬ 🎬 VOIR D'AUTRES VIDÉOS 🎬 ▬▬▬▬    • Thaïlande 2025      • Thaïlande 2024   Musique: https://www.epidemicsound.com