【國宴大師•韭黃肉絲煎面】一道很簡單的家常面！有葷有素全都有，煎得焦香松脆，一口下去嘎吱響～| 老飯骨

乾香菇、草菇提前泡發焯水，有條件的話可以蒸40分鐘。里脊肉放入黃酒、味精、鹽、蔥姜酒水、雞蛋清、醬油和澱粉，抓勻後淋上蔥油，備用； 麵條煮至八成熟，過涼水後盛出，點入少許香油備用； 起鍋燒油，油溫六成熱時放入麵條，煎至兩面焦黃後盛出備用。鍋中再放少許油，放入肉絲滑散，盛出備用； 鍋留底油，煸香乾香菇和草菇，再放入肉絲、料酒、胡蘿蔔絲，加入醬油、蠔油、老抽、少許清水、味精和胡椒粉調味，出鍋前勾芡，放入韭黃和蔥油，大火翻炒均勻； 盤中放入煎好的麵條，用手打散，淋上炒好的韭黃肉絲，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm... - #老飯骨 #美食 #韭黃肉絲煎面 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程