【簡単！梅仕事】カリカリ梅(小梅のカリカリ漬け)のレシピ・作り方

青梅の小梅の梅仕事「カリカリ梅」のレシピです。 梅干しよりも簡単で1週間で作れます！ *『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！ →「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、 おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！ "特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。 https://amzn.to/4wliIWr ●カリカリ梅 ■材料(作りやすい量) 小梅(青梅):500g 粗塩:60g ホワイトリカー:大さじ2 卵の殻:1個分 ★冷蔵で一年程度保存可能。 ──────────────── 「榎本美沙の季節料理」公式チャンネル 　こんにちは、料理家の榎本美沙です。 　このチャンネルでは、発酵食品や旬の野菜を使った日々のレシピ、 　季節の手仕事をご紹介しています。 ──────────────── ■ お仕事のご依頼 ──────────────── https://www.futari-gohan.jp/contact/ ──────────────── ■ SNSフォローお願いします！ ──────────────── Instagram(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   X(@misa_enomoto)   / misa_enomoto   ──────────────── ■ 最新刊 ──────────────── ▼『はじめてキッチン 季節の食材が学べます』 季節の食材を、料理しながらおいしく楽しく学べる1冊。 季節ごとの行事食や、その季節に作りたくなるレシピを掲載。 自由研究にもおすすめな梅シロップ、みそなどの保存食レシピも。 https://amzn.to/4tG8jCH ▼『かんたん発酵薬膳』 "発酵薬膳" は、季節や体調に合った食材と発酵食品を組み合わせてとること。 発酵食品で胃腸をいたわりながら、食材で体をととのえる簡単レシピをたっぷり掲載。 スーパーで買える食材で簡単に作れる、薬膳はじめましての方にもおすすめの1冊です。 https://amzn.to/4t1d9t3 ──────────────── ■ 著書(近著) ──────────────── ・『一生作り続けたい 私の野菜料理』 　　野菜を美味しく食べるレシピと暮らしのエッセイ 　　https://amzn.to/4d6bpsS ・『ぱぱっと ととのえごはん』 　　忙しいけれど、体にうれしい料理を作りたいという方にむけての一冊。 　　https://amzn.to/4tVxPnu ・『榎本美沙のみそ本』 　　少量・特別な道具なしで気軽に仕込めるみそと、新しいみそ料理。 　　https://amzn.to/4upHDX2 ・『毎日、水キムチ』 　　植物性乳酸菌たっぷり、米のとぎ汁で簡単に仕込める水キムチ。 　　https://amzn.to/3OB42Bt ・『ひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』 　　ひと晩でつくれる便利な麹調味料11種と「発酵献立」もたっぷりご紹介。 　　https://amzn.to/4cSIlEY ──────────────── ■ オリジナル商品（tsumugi-te-） ──────────────── ▼ リネンフルエプロン 　1年半かけてこだわりを詰め込んで制作したエプロンです。 　・lemon https://www.tsumugite-store.jp/produc... 　・white https://www.tsumugite-store.jp/produc... ▼ こだわり米麹の濃縮あまざけ 　300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、 　農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。 　https://www.tsumugite-store.jp/produc... ▼ 黒酢もろみのにごり酢 　大好きな坂元醸造と一緒に作った、伝統製法の黒酢にごり酢。 　酸味がまろやかで、注目の酢酸菌も含まれています。 　https://www.tsumugite-store.jp/produc... ──────────────── ■ オンライン料理教室『榎本美沙の料理教室』 ──────────────── 　ライブ配信なので、いつでもどこでもお気軽に受けられます。 　発酵食品の仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど。 　https://online.misa-enomoto.com/ #榎本美沙 #料理研究家 #発酵