מרגז

מרכיבים: קילו בשר צלעות טרי טחון (צריך להיות קר מהמקרר) 2 -3 כפות שמן כפית מלח כף שומר טחון כפית כמון 6-7 שיני שום מעיים נקיים או סינטטים אופן הכנה: מערבבים הכל וממלאים בעזרת המנקנקת. קושרים משתי הקצוות ויוצרים את הנקנקיות על ידי סיבוב. מכניסים לתנור בחום 60 מעלות עם מאוורר, תולים למעלה על הרשת ומייבשים שעתיים שלוש שעות לצנן ולהקפיא. מוציאים מתי שמתחשק ומשלבים בתבשילים או על המנגל.