豬扒要鬆嫩原來要加「呢樣」？鼎爺公開無花果蜜汁豬扒秘技！加碼清潤無花果南北杏豬腱湯｜阿爺廚房｜健康360 TVB

今集鼎爺與阿譚帶大家見識南海賢魯島出產的優質無花果！鼎爺會示範如何利用這種清甜水果炮製一煲一菜。首先是「無花果南北杏豬腱湯」，鼎爺提醒大家要注意材料投放的次序以及翻滾的時序，才能煲出最清潤的味道。接著是重頭戲「無花果蜜汁豬扒」，利用新鮮無花果汁和果片醃製，令肉質更鬆軟。鼎爺更會大方分享令炸豬扒保持香脆又鬆化的獨門秘訣，絕對是家庭主婦必學的開胃菜式！ #鼎爺 #阿爺廚房 #李家鼎 #譚玉瑛 #無花果蜜汁豬扒 #無花果南北杏豬腱湯 #無花果食譜 #豬扒做法 #功夫菜 #健康生活360 #TVB #中式食譜 #家常菜教學