Nems Sans Friture : Rouleaux de Farce Enveloppée de Chou Chinois et Cuits à la Vapeur / Un plat sain

Je vous propose de faire des petits rouleaux qui ressemblent aux nems, mais sans friture. Dans le potager de mon enfance au Laos, ma mère faisait pousser des choux chinois 白菜 (pe-tsaï). Il faut toujours en avoir à la maison, car c’est un légume passe-partout, facile à inclure dans beaucoup de plats. Ici, on l’utilise pour envelopper une farce, comme celle des nems, et on les fait cuire à la vapeur. Bon appétit ! 👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes : 300g d’échine de porc (ou poulet / crevettes) 10g champignons noirs déshydratés 50g vermicelles d’haricots mungo 1 carotte 1 échalote 2 gousses d’ail 1 cébette 1 œuf ¼ c à c sel ½ c à c poivre moulu 1 c à s sauce soja claire 1 c à s sauce de poisson 1 c à s huile de sésame grillé 24 feuilles de chou chinois (ou feuilles de chou / de salade) un peu de coriandre (facultatif) Sauce d’accompagnement : ½ c à c sel 2 c à s sucre 2 c à s vinaigre de riz blanc 1 c à s sauce piment Sriracha (ou ketchup) Bœuf sauté au chou chinois    • Bœuf sauté au chou chinois - Technique de ...   Soupe au chou chinois et aux boulettes de poulet    • Soupe au Chou Chinois et aux Boulettes de ...   Kimchi traditionnel 김치    • Kimchi traditionnel 김치. Emblème de la Coré...   Riz sauté au poulet et au chou chinois    • Riz sauté au poulet et au chou chinois : r...   Sauce pour Nems    • Sauce pour Nems, Rouleaux de Printemps, Bo...   📕Pour trouver mon livre Cuisines d'Asie : https://linktr.ee/CookingWithMorgane 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🎶TikTok:   / cooking.with.morgane   💖https://www.cookingwithmorgane.com/ 🎵 Musique 🎵 Angel’s Dream - Aakash Gandhi - YouTube Audio Library