Brânza românească artizanală: aur pe farfurie!

Despre brânza românească știm cu toții ce este (telemea) și cu ce merge (cu roșii). Informații corecte, dar profund incomplete. Universul brânzeturilor românesc e mult mai vast decât umblă vorba în piețele bucureștene unde vin „sibienii“ să ne vândă găleți de „brânză de oaie“. Adevărul e că avem nu doar brânzeturi maturate și medaliate, de capră și de bivoliță, cu Penicillium cammemberti sau Penicilium roquefort. Acum deținem inclusiv ferme, laboratoare, know how și câteva branduri care se califică pe orice platou de degustare de pe Planeta Pământ. „Porții mici“ e un shortcast (un produs video mult mai scurt decât un podcast, dar semnificativ mai lung decât nimic) despre mâncare, cultură și răsfăț. Realizatorii lui sunt Popeasca (Diana Popescu, din 2012 la Digi24) și Vasile (Dragoș Vasile, din 2012 la Apropo TV), doi jurnaliști culturali pasionați de gastronomie și îndelung exersați în ceea ce azi se numește „storytelling“.