咖啡里的“甜感”到底是什么？｜《Nine 的零基础咖啡课》08

很多人喝黑咖啡时都会疑惑：别人说甜，我怎么只喝到酸和苦？ 这一期拆开讲咖啡甜感的三层来源：真实甜味、香气联想，以及酸、苦、口感和余韵共同形成的综合甜感。