🧀 ¡Así se hace el auténtico queso seco ahumado en casa!

El queso seco y ahumado hecho en casa es una obra de arte, una delicia y es algo que podemos preparar y disfrutar. Yo comienzo poniendo 8 litros de leche de vaca pura. una vez tibia, le agregamos el cuajo y dejamos reposar por una hora. Despues cortamos y sacamos la cuajada y sacamos el suero. Formamos el queso agregando sal y lo llevamos a la refrigeradora. es importante usar una prensa para queso para poder sacar si es posible el 90 por ciento del suerto. despues de tres dias sacamos el queso de la refrigeradora y lo llevamos a nuestro patio a ahumar por tres horas. despues lo guardamos dentro de la refri por dos dias y despues disfrutamos. #queso #Nicaragua #quesoseco #Quesoahumado #recetas