ЛАНКАШИР - английский сыр * Подробный рецепт * Домашнее сыроварение

Варю ланкаширский сыр с Гэвином Вэбером, корректирую рецепт, чтобы добиться лучшего закрытия головки. Ланкаширский сыр (Lancashire) — классический английский сыр из коровьего молока родом из графства Ланкашир. Три основных вида и их отличия Ланкашир — это фактически целая «семья» сыров, и главные различия идут по сроку выдержки и методу производства: Creamy Lancashire (Кремовый Ланкашир) — молодой сыр, созревает 2–12 недель. Текстура мягкая, влажная, почти мажущаяся, вкус свежий, молочный, с лёгкой кислинкой. Особенность: отлично плавится, но не растекается — поэтому его любят для горячих тостов и запеканок. Tasty Lancashire (Вкусный/Пряный Ланкашир) — выдержанный вариант, от 6 месяцев до 2 лет. Текстура плотная, крошащаяся, цвет слоновой кости. Вкус глубокий, ореховый, с пикантной остротой. Часто встречается в виде «Ланкаширских бомб» — круглых головок, покрытых чёрным воском. Crumbly Lancashire (Рассыпчатый Ланкашир) — современный промышленный вариант. Делается из молока одного дня (без накопления), созревает быстро — около месяца. Текстура сухая, рассыпчатая, вкус резкий, кисловатый. По характеру ближе к Чеширу или Уэнслидейлу. Спасибо ‪@GavinWebber‬ за прекрасные видео по сыроварению! Я пользуюсь мовавикой для своих видео www.movavika.ru #movavivideoeditor Join this channel to get access to perks:    / @domik_olgaserdyuk   🙏 Рада Вас видеть на моем канале! Благодарю за ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀 👍ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ 🤝 👍 Помощь на развитие канала - Сбербанк: 2202 2005 8503 8522. ⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "ДОМиК Ольга Сердюк"    / ДОМиКОльгаСердюк   ▶️ Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео! 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + видео сохранится у вас на странице! ❗ Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь каналу: 🤝 ДОНАТ - Помощь по сердцу на развитие канала: на карту Сбербанка 2202 2005 8503 8522 👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇 ▶️ СЫРОВАРЕНИЕ -    • СЫРОВАРЕНИЕ ДОМА ДЛЯ ДУШИ   ▶️ РЕЦЕПТЫ СЫРА -    • РЕЦЕПТЫ СЫРА   ▶️ ДЕГУСТАЦИИ МОИХ СЫРОВ -    • ДЕГУСТАЦИИ МОИХ СЫРОВ   ▶️ КОЛБАСА, МЯСО, РЫБА -    • КОЛБАСА, МЯСО, РЫБА   ▶️ РЕЦЕПТиК -    • РЕЦЕПТиК   ▶️ САДиК ОГОРОДиК -    • САДиК - ОГОРОДиК   ▶️ КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ    • КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ   ▶️ РЕЦЕПТ-МИНУТКА    • РЕЦЕПТ-МИНУТКА   ▶️ ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ    • ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ   ▶️ ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА ЗИМУ    • ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА ЗИМУ   ▶️ ШОРТиК -    • SHORTS/ШОРТиК   ▶️ СОВЕТиК -    • СОВЕТиК. Полезное видео. Лайфхаки.   ▶️ ПРУДиК У ДОМА -    • ПРУДиК У ДОМА   ▶️ СМЕШНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И ЛЮДИ -    • СМЕШНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И ЛЮДИ   ▶️ ТВОРЧЕСТВО -    • ТВОРЧЕСТВО   ▶️ МОИ ПИТОМЦЫ -    • МОИ ПИТОМЦЫ   ~ Реклама / сотрудничество: o-serdyuk@yandex.ru ~ Сообщество в ВК - https://vk.com/club226302530 ~ Мой канал в Rutube - https://rutube.ru/channel/23539749/ ~ Группа в ОК - https://ok.ru/group/70000027829177 ~ Мой канал на Яндекс Дзен - https://dzen.ru/domik_olga_serdyuk Спасибо за уделенное внимание! Ольга Сердюк #домикольгасердюк #сыроварение #домашнийсыр #домик #olga_serdyuk #home&company #домикомпания #ольгасердюк #кулинария #выпечка #готовимдома #пруд #водоем #садиогород #сделайсам #дача #цветы #домашниеживотные, shorts, shorts of youtube, youtube shorts