Томатный джем с травами (малая партия) | «Взрослый» кетчуп | Рецепт домашней консервации

Придайте вашему блюду неповторимый вкус! Используйте его для обмакивания, смазывания или добавления аромата к вашим любимым блюдам. Эта универсальная приправа обязательно должна быть на вашей полке для консервирования! 6 фунтов помидоров черри, очищенных от сердцевины и нарезанных 1 1/2 стакана сахара 1 ч. л. соли и перца 3 зубчика чеснока, измельченных 2-3 лавровых листа 1/2 стакана бальзамического уксуса 1/4 стакана Пино Гриджио или другого сухого белого вина 2 ч. л. Прованские травы Доведите до желаемой консистенции, затем проведите консервирование методом водяной бани в течение 10 минут, регулируя время в зависимости от высоты над уровнем моря следующим образом: 1001-3000 футов ~ увеличьте время обработки на 5 минут 3001-6000 футов ~ увеличьте время обработки на 10 минут 6001-8000 футов ~ увеличьте время обработки на 15 минут 8001-10000 футов ~ увеличьте время обработки на 20 минут Следуйте всем инструкциям для вашей консервной машины и соблюдайте правила безопасного консервирования. Этот рецепт взят из книги «All New Ball Book of Canning» Консервная машина для водяной бани — Victorio, её можно приобрести на Amazon Приятного аппетита! xo~Кэрол