COSTILLAR DE CERDO: Receta con el sabor del campo uruguayo.

¡Bienvenidos a un nuevo encuentro frente al fuego! 🔥 Hoy les traigo un verdadero clásico que nunca falla: Costillar de Cerdo a la Parrilla. En este video, les muestro paso a paso cómo preparar esta pieza para lograr un resultado espectacular: carne jugosa, sabor intenso y ese dorado que solo las brasas pueden dar. Es una receta sencilla pero que requiere paciencia y atención al detalle para que el cerdo quede en su punto justo. Ideal para compartir en familia o con amigos en un típico asado uruguayo. ¡Espero que disfruten del proceso tanto como yo! #Asado #CostillarDeCerdo #ParrillaUruguaya #RecetasAlaParrilla #DardoJotaMartinez #AsadoUruguayo #gastronomia 00:00 - Presentación del fogón y la manta de cerdo. Ç01:10 - El secreto del condimento parrillero (mojito rehidratado). 01:50 - Cómo colocar el costillar en la parrilla (hueso hacia abajo). 03:00 - Historia y tradición del asado uruguayo. 06:00 - Manejo de las brasas y temperatura ideal. 07:35 - Preparación de los chinchulines (achuras). 08:25 - Aplicación de la salmuera tibia. 10:00 - Condimentando el costillar al gusto. 12:00 - El turno del limón: sabor fundamental para el cerdo. 13:15 - Cómo saber cuando el chinchulín está pronto. 16:45 - El punto de la manta tras 2 horas de fuego. 18:10 - Truco para que el cuero no se queme con la grasa. 19:35 - Momento clave: ¡La costilla se desprende sola! 21:30 - Hidratación final con salmuera y adobo. 23:50 - Corte, prueba y degustación final. 25:35 - El toque uruguayo: Salsa criolla y despedida.