СЛАДКО-ОСТРЫЙ иерусалимский кугель

Сладкий, тягучий карамелизированный сахар встречается с огненно-черным перцем в этом неожиданном сочетании вкусов, которое, казалось бы, не должно работать, но каким-то образом работает. Изобретенный в конце 1700-х годов литовскими евреями, которые принесли свою восточноевропейскую традицию приготовления кугеля в Иерусалим и познакомились со специями местной сефардской культуры, иерусалимский кугель – это противоречие в каждом кусочке, и именно поэтому мы его любим. Давайте вместе с вами воссоздадим этот исторический шедевр из темной карамели и найдем тонкий баланс между сладким комфортом и острой перечной остротой этого традиционного блюда для Шаббата. 00:00 – Введение: Сладкое и острое сочетание иерусалимского кугеля 00:24 – Что такое кугель? Значение, происхождение и варка локшена 01:07 – История и слияние: древнее ашкеназское ишув, перушим и сефардское влияние 02:11 – Карамелизация сахара 02:55 – Сочетание карамели и лапши 03:53 – Приготовление смеси яиц и специй 06:05 – Заключительная сборка и подготовка формы 06:31 – Выпекание при 175°C 06:57 – Нарезка, дегустация и заключительные мысли Автор сценария, режиссер и ведущий: Раввин Шаис Тауб Продюсеры: Шлоими Кляйн и Шифра Кляйн Производство: SSK&Co https://www.sskandco.com Оператор и монтажер: Срули Джейкобс --- Больше уроков от раввина Шаиса Тауба: 🌐 Веб-сайт: https://www.soulwords.org/ Подписывайтесь на раввина Шаиса Тауба: 📸 Instagram:   / rabbi_shais_taub   🎥 TikTok:   / rabbi_shais_taub   🐦 X (Twitter): https://www.x.com/ShaisTaub 📘 Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... 💼 LinkedIn:   / shais-taub-81a95466   🎧 Слушайте подкаст SoulWords: 🎵 Spotify: https://open.spotify.com/show/51E7XHW... 🍏 Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast... Поддержите нашу работу: 💳 Пожертвования: https://www.soulwords.org/donate/ 💰 PayPal: https://www.paypal.com/paypalme/soulw... 💵 CashApp: https://cash.app/$soulwords 🪙 Venmo: https://venmo.com/u/soulwords О SoulWords: SoulWords — это виртуальное сообщество, созданное раввином Шаисом Таубом, где люди собираются вместе, чтобы исследовать духовное Постигайте истины Торы и открывайте для себя их уникальное предназначение. Эта платформа создана для того, чтобы способствовать вашему духовному росту, делясь мистическими учениями иудаизма на современном языке, делая глубокую мудрость доступной и актуальной для вашей жизни.