Грибной соус от настоящего гасконца

Такой грибной соус идеально делать из белых грибов. Также можно использовать шампиньоны, лисички или другие ваши любимые грибы. Грибной соус в Гаскони подают к утке или говядине. Соус можно измельчить в блендере, чтобы он был гомогенный, но я люблю оставлять кусочки грибов Для грибного соуса вам потребуется (на 4 чел): ✔️ 100-150 г грибов (лучше белые грибы) ✔️ 1 лук-шалот ✔️ 250 мл концентрированного бульона из курицы или телятины ✔️ 60-80 мл жирных сливок ✔️ 50 мл мадеры или белого вина ✔️ 20 г сливочного масла ✔️ растительное масло или утиный жир Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien https://instagram.com/chefvivien?igsh... ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:53 что нам потребуется 1:30 готовим грибы 4:09 деглассируем вином 4:28 добавляем бульон 6:25 завершаем сливочным маслом 🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика:    • Как приготовить тартар из лосося. Французс...   Закуски:    • Как приготовить тартар из лосося. Французс...   Советы шефа:    • Какие кухонные ножи использует французский...   Азия:    • Веганские рецепты от шеф-повара. ЗЕЛЕНОЕ К...   Овощи:    • Как приготовить батат. 3 оригинальных спос...   Супы:    • Французский луковый суп I Soup à l'oignon   Рыбы и морепродукты:    • Камбала в духовке с французским горчичным ...   Праздник:    • Новогодний стол от французского шеф-повара...   Десерты:    • Тарт Татен. Как приготовить перевернутый я...   🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #Грибной #Соус