عجينة البيتزا هشه وطريه بالسميد والطحين والخميره البلديه

440g ماء 60g خميره بلديه 500g طحين 170g سميد 15g ملح بخلط كل المكونات مع بعض بشكل جيد وبترك العجينه ترتاح لمدة ساعه بقطع العجينه اربع قطع ممكن الاحتفاظ بالعجينه بالبراد لمدة ثلاث اثام بعد دهن وعاء الحفظ بزيت الزيتون في حالة بدي اعمل البيتزا بنفس اليوم بترك العجينه ترتاح لمدة 4 ساعات بعد ما قطعتها لاربع قطع بمد العجينه وبدهنها بصوص البندوره وبحط عليها اي شي حسب الرغبه بكون محميه الفرن من قبل بدخل العجينه الفرن لمدة 10 دقايق