Тыквенный хлеб на закваске: на тыквенном пюре {С СЕМЕЧКАМИ}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread 🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/ 🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta В этом видео я покажу, как можно готовить пшеничный хлеб на закваске с добавками. В данном случае в качестве добавок выступают тыквенное пюре и семечки трех видов: тыквенные, подсолнечные и льняные. Обратите внимание, что тыква дает не только привкус и аромат, но и красивый, радостный, жёлтый цвет нашему хлебу. Поскольку тыква – овощ сладковатый, то для баланса вкуса и соответствия ожиданиям тех, кто будет этот хлеб есть, мы добавим совсем немного сахара в тесто. Это даст гармоничный, насыщенный вкус. Такой хлеб идеален к запечённому мясу, тушеным овощам или продуктам на гриле. Также он прекрасен и в качестве десертного – к чаю с мёдом. Добавленные семечки дают прекрасный акцент. Слегка хрустят при надкусывании и придают легкую ореховую ноту. Ну и конечно же, семечки дают нам пользу: клетчатку и целый комплекс витаминов, полезных жиров и минералов. Важно помнить, что не стоит перебарщивать с семечками. Поскольку они высушены, в хлебе они начнут тянуть влагу из мякиша и могут высушить хлеб очень быстро, если их будет много! Придерживайтесь рецептуры! Итак нам потребуется: Опара пшеничная 100% влажности – 100 гр. 250 гр. пшеничной муки высшего сорта 20-30 гр. воды (в зависимости от густоты пюре) 150-170 гр. пюре тыквы 50 гр. сильной муки (манитоба) 25 гр. сахара 5 гр соли 30 гр. семечек: тыква, подсолнух, лён. Перед посадкой в духовку выполните красивые надрезы на свой вкус и тыквенный хлеб вас непременно порадует! Приятного аппетита! Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku   Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Подписывайтесь на канал! https://www.youtube.com/user/lana6lan... Делитесь этим видео с друзьями!    • Тыквенный хлеб на закваске: на тыквенном п...   ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски    • Про закваски   ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)    • Мои эксперименты   ✓Ржаные хлеба    • Ржаные хлеба   ✓Национальные хлеба    • Национальные хлеба на закваске   ✓Ржано-пшеничные хлеба    • Ржано-пшеничные хлеба   ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)    • Мелкоштучная выпечка   ✓Пироги, пирожки на заквасках    • Пироги, пирожки на заквасках   ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки    • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки   ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)    • Формовка хлеба   ✓Советы и ответы на вопросы    • Советы и ответы на вопросы   ✓Сдобная выпечка    • Сдобная выпечка   ✓Пшеничные хлеба    • Пшеничные хлеба   ✓Обзоры инвентаря и техники    • Обзоры инвентаря и техники   ✓Багеты и батоны на закваске    • Багеты и батоны на закваске   ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки    • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр...   ✓Обзоры муки и ингредиентов    • Обзоры муки и ингредиентов   ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба    • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з...   ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее    • На остатках закваски: кексы, блины и прочее   ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них    • Хмелевые дрожжи и выпечка на них   ✓Про опары    • Про опары   ✓Хлеб на дрожжах    • Хлеб на дрожжах   ✓Безглютеновый хлеб    • Безглютеновый хлеб   #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб