SIMPLE et DELICIEUX - les feuilles de figuier farcies d'Amandine Chaignot

Amandine Chaignot est une cheffe reconnue pour son approche moderne de la cuisine française. Elle a travaillé dans plusieurs établissements prestigieux à Paris et a développé une réputation pour sa créativité et son talent culinaire. Les ingrédients et quantités de la recette pour 4 personnes : Ingrédients : Une dizaine de feuilles de figuier Environ 400 g de chair à saucisse 2 petits pains au lait rassis Un petit verre de crème liquide Un bouquet de sauge Une dizaine de petits cèpes Déroulé de la recette : Nettoyez soigneusement les cèpes à l’aide d’un pinceau. Épluchez-les si nécessaire, puis coupez-les en deux et réservez-les. Coupez les pains au lait en petits morceaux et faites-les tremper dans la crème pendant quelques minutes. Hachez finement la sauge et ajoutez-la à la farce, puis incorporez le pain trempé. Assaisonnez selon votre goût. Sur une planche propre, disposez une feuille de figuier. Déposez une belle cuillerée de farce au centre, puis placez un demi-cèpe sur la farce (tranche vers le haut). Repliez la feuille de figuier comme un paquet et maintenez-la fermée avec un petit pic en bois. Faites chauffer une poêle avec une cuillerée d’huile neutre et faites cuire les feuilles de figuier farcies pendant environ 5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement. Servez bien chaud, accompagné d’une belle salade de pommes de terre ou de tomates, selon vos envies. 📣 Pour découvrir de nouvelles histoires de chefs et de leur recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des bons vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, en podcast sur Europe1 ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : http://bit.ly/radioE1 LE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video Retrouvez-nous sur : | Notre site : http://www.europe1.fr | Facebook :   / europe1   | Twitter :   / europe1   | Instagram :   / europe1   #europe1 #cnews