#51 Кисло-солодкий сливовий соус

Рецепт: 2,5-3кг неочищених слив, 400гр цукру, 2ч.л. солі, 5ч.л. приправи каррі, 2ч.л. хмелі-сунелі, 2ч.л. сухого часнику або 1 середня головка свіжого, 1-2ч.л. сухого червоного гіркого перцю. Можна додати інші пряні приправи за смаком. Цукор та сіль також коригуємо, бо слива може бути як дуже кислою, так і добре солодкою. В мене угорка виявилась кислющою, досипала цукру. Сливу миємо, звільняємо від кісточок і подрібнюємо у блендері. Пюре переливаємо в каструлю, додаємо всі спеції, цукор, сіль, перемішуємо і ставимо на вогонь. Тим часом готуємо банки і кришки - миємо і стерилізуємо. Ставимо на чистий рушник і чекаємо, коли закипить сливово-пряна маса. З моменту закипання варимо 10-15хв і розливаємо в підготовлені банки і закриваємо. Перевертаємо догори дном і даємо охолонути. Не утеплюємо. Кисло-солодкий соус готовий. Вживаємо замість кетчупу до м'ясних страв. Смачного!) #сливовийсоус #кислосолодкий #готуємоісмакуємо Контакти: ел. пошта: tomamikhalevich@ukr.net,   / tamarakharkivskykh  ,   / tamara_kharkivskykh