Karamel torta | Hrana i Vino SR

Karamel torta 70 minuta ZA PATIŠPANJ: • 6 jaja • 9 kašika šećera • 1 kašika kakaoa • 7 kašika brašna • ½ kesice praška za pecivo ZA FIL: • 1 l mleka • 350 g šećera • 1 kg keksa • 250 g drobljenih oraha • 250 g margarina ZA UKRAŠAVANJE: • 3 kesice praška za šlag • 300 ml mleka Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i stavimo ih u dublji sud. Dodamo šećer i mutimo dok se ne rastopi. Dodamo brašno, kakao i prašak za pecivo, mešamo žicom dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Stavimo kalup u rernu, pečemo 20 minuta na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne. Počinjemo sa pripremom fila. U šerpi na šporetu rastopimo šećer. Kada se šećer karameliše, dodamo mleko i mešamo kašikom dok se karamel ne rastopi. Sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo orahe. Kekse izlomimo na parčad i dodamo ih u šerpu, mešamo dok se smesa ne sjedini. Stavimo je u dublji sud i ostavimo da se ohladi. Zatim dodamo margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa i odstranimo kuvarski papir. Patišpanj isečemo na tri jednaka dela. Prvu koru patišpanja stavimo na tacnu za tortu i premažemo je filom. Na fil stavimo drugu koru patišpanja i filujemo. Prekrivamo trećom korom patišpanja i celu tortu premažemo preostalim filom. U sud za mućenje sipamo prašak za šlag i mleko. Mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu. Stavimo ga u desertnu kesu i kuglicama šlaga ukrasimo stranični deo i gornju površinu torte. Jednom kuglicom ukrasimo sredinu torte. Na kuglice šlaga na straničnom delu torte stavimo čokoladne kuglice. Na kuglice šlaga na gornjoj površini torte stavimo po jednu čokoladnu šeri bombonu. Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe. Prijatno! Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 127, Maj 2017 god. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790