Torta Elba | Hrana i Vino HR

120 minuta 12 јаја ZA BISKVIT 360 g šećera 12 žlica mljevenog keksa petit beurre 12 žlica mljevenih oraha ZA KREMU 200 g šećera u prahu 2 vrećice praška za puding od vanilije 2 žlice škrobnog brašna 800 ml mlijeka 250 g maslaca 200 g pečenih mljevenih lješnjaka 200 g namaza od čokolade i lješnjaka 400 ml slatkog vrhnja Priprema biskvita. Miješamo 12 bjelanaca mikserom i kada postanu pjenasti dodajemo šećer te miješamo dok se šećer ne rastopi. U snijeg od bjelanaca dodajemo mljevene orahe, mljevene kekse i miješamo žlicom dok se sastojci ne sjedine. Smjesu za biskvit stavimo u pravokutnu pliću posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Pečemo 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Ispečenom i ohlađenom biskvitu uklonimo papir za pečenje i izrežemo ga na tri jednake trake po širini. Priprema kreme. Pjenjačom sjedinimo 400 ml mlijeka, 12 žumanjaka, prašak za puding i škrobno brašno. Neprekidno miješajući dobivenu mješavinu dodajemo u 400 ml zavrelog mlijeka i kuhamo dok krema ne dobije potrebnu gustoću. Maslac i šećer u prahu miješamo mikserom i kada maslac postane pjenast dodamo ohlađenu kremu od žumanjaka te mikserom sjedinimo kremu. Slatko vrhnje miješamo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstoću. Prvu traku biskvita stavimo na podlogu za torte i premažemo je namazom od čokolade i lješnjaka. Zatim premažemo i pripremljenom kremom od žumanjaka te pospemo mljevenim lješnjacima. Nakon toga premažemo i šlagom. Na šlag stavimo drugu traku biskvita i premažemo je na isti način. Na kraju stavimo i treću traku biskvita i premažemo je preostalim namazom od čokolade i lješnjaka. Cijelu tortu premažemo kremom, a zatim je oblijepimo mljevenim lješnjacima. Preostalom kremom punimo kuharsku špricu i pomoću šprice ukrasimo gornju površinu torte. Dekoriramo crvenim i zelenim šećernim cvjetovima. Uz ovaj desert predlažemo kvalitetno vino napravljeno od sorte Muškat, zlatno žute boje intenzivne arome i okusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 6 do 8 stupnjeva. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo šalicu crne kave. Dobar tek. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivinohr   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-hr-1023385321104702