Пекарня от А до Я. Работа пекаря. Английский пекарь Vincent Talleu

Пекарня от А до Я. Работа пекаря. Английский пекарь Vincent Talleu. Энергичный английский пекарь погрузит во все процессы современного производства хлеба и булок. Завораживающая энергетика работы молодого пекаря говорит о том на сколько прекрасно печь хлеб. Хлеб дает прекрасное настроение и радость! Подлый взгляд в день счастливого пекаря, делающего хлеб;) Мука, вода, соль, время и страсть - это все, что вам нужно, чтобы сделать хороший хлеб (... возможно, вам также понадобится печь ...) Пекарь работал в Брайтоне в пекарне Flour Pot:   Система мотивации пекаря Тарифная ставка в час + 5% от продажной стоимости произведенной продукции в смену + премиальная часть за выполнение стандартов работы производства компании. Контроль за выполнением стандартов производится скользящим методом, т.е. каждый сотрудник, как производства, так и фронта, проходит 1-2 раза в месяц проверку. Проверка проходит путем визуального наблюдения через камеры, установленные в торговом зале и на производстве, бракеража продукции, за счет визитов тайных покупателей. При этом происходит заполнение чек-листа эффективности сотрудника, по которому в итоге производится начисление премиальной части. Расчет довольно прост: 100% выполнения чек-листа = 100% премии.