Аутентичный куриный кафериал по-гоански | Традиционный гоанский рецепт | The Goan Claypot

Представляем вашему вниманию традиционный гоанский куриный кафреал — яркое и ароматное блюдо, приготовленное из свежей кинзы, зеленого перца чили, чеснока, имбиря и душистых специй. Этот рецепт сочетает в себе насыщенные вкусы Гоа в простой, домашней обстановке. 🌿 Ингредиенты Для курицы: 1 кг курицы, желательно с костями 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сока лайма Для зеленой масалы Кафраэл: 2 больших пучка свежих листьев кориандра 8–10 свежих зеленых перцев чили 10–12 зубчиков чеснока Кусочек свежего имбиря длиной 5 см 1 столовая ложка семян тмина 1 столовая ложка семян кориандра 8–10 горошин черного перца 4–5 гвоздиков Кусочек корицы длиной 2,5 см ½ чайной ложки куркумы 2 столовые ложки сока лайма 2–3 столовые ложки воды, по мере необходимости для измельчения Для приготовления: 3–4 столовые ложки растительного масла Свежий кориандр для украшения Несколько зеленых перцев чили для украшения 🍗 Способ приготовления Очистите и подготовьте курицу, затем замаринуйте ее солью и соком лайма. Измельчите свежий кориандр, зеленый перец чили, чеснок, имбирь и специи в густую, ароматную зеленую масалу. Щедро обмажьте курицу масалой и дайте ей промариноваться, чтобы ароматы проникли в мясо. Медленно готовьте замаринованную курицу на традиционной сковороде до мягкости и до тех пор, пока она не покроется насыщенной зеленой масалой. В завершение посыпьте свежей кинзой и зеленым перцем чили. Подавайте горячим с гоанским пао или отварным рисом. 🌴 Вкус традиционной Гоа, приготовленный из простых ингредиентов и с большим количеством вкуса. Если вам нравятся аутентичные гоанские рецепты и традиционная гоанская еда, пожалуйста, ставьте лайки, делитесь и подписывайтесь на канал The Goan Claypot. #ChickenCafreal #GoanFood #GoanRecipes #GoanCuisine #GoanChicken #ChickenRecipe #TheGoanClaypot