명절음식 LA갈비💜 갈비를 부드럽게 숙성방법과 구울때 타지 않은 양념소스 만들기 방법

맛있는 갈비양념소스 레시피 LA갈비 2kg 배1개 사과1개 양파1개 대파2뿌리 생강2톨 마늘1줌 육수 베보자기 진간장 맛술 설탕 참기름 후추 육수 만드는법    • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물양과 재료 황금 비율 끓이는 시간이 ...   1. LA갈비는 물에 2번정도 씻은 후 물에 담궈 핏물을 빼주세요. 2. 핏물이 빠져나와 물색이 많이 변했으면 물을 버리고 한번 헹군뒤 다시 담궈주세요. 3. 두번째 핏물빼기가 끝났으면 핏물을 버리고 물에 한 번 씻어준 후 체애받쳐 물기를 빼주세요. 4. 사과와 배는 껍질을 벗긴 후 믹서에 갈기좋게 잘라주세요. 5. 생강2톨, 양파1개 믹서에 갈기좋게 잘라주세요. 6. 잘라놓은 재료와 마늘1줌 물한컵반 육수한컵반을 넣고 믹서에 갈아주세요. 7. 믹서에 갈은것을 베보자기에 걸러주세요. -물 2컵 추가해주세요. 8. 거른 물에 진간장2컵, 맛술1컵, 설탕반컵, 참기름4스푼, 후추(취향껏)를 넣어주세요. 9. 대파 2뿌리 어슷썰어주세요. 10. 물기를뺀 LA갈비를 양념에 담궈주세요. 11. 썰어놓은 대파를 넣어주세요. 12. 보관통에 담아 냉장고에서 하루정도 숙성시켜 주세요. 13. 팬에 재어놓은 갈비를 올리고 양념물을 조금 부어주세요. -싱겁게 드시는 분들은 물을 조금 섞어주세요 14. 불을 켜고 뚜껑을 덮은후 가열해 주세요. 15. 가운데 부분까지 팔팔 끓으면 뚜껑을 열고 가열해 주세요. 16. 잘 익었으면 가위로 먹기좋게 잘라주세요.