Канада — яблочная страна. Так почему же ваши яблоки из Америки?

Канада — страна яблок. Так почему же ваши яблоки американские? Прямо сейчас на вашей кухне лежит яблоко. Посмотрите на наклейку. Потому что есть большая вероятность, что оно не отсюда. Примерно от трети до сорока процентов всех яблок в Канаде импортируются, и около восьмидесяти процентов из них поступает из Соединенных Штатов. Ассоциация производителей яблок Онтарио выразилась прямолинейнее, чем кто-либо другой: каждое третье яблоко, съеденное в Онтарио, — это сорт «Гала», скорее всего, выращенный в штате Вашингтон или Чили. Тем временем в долине Оканаган производители выкапывают свои деревья. Восьмидесятивосьмилетний кооператив, который упаковывал и хранил фрукты примерно для половины из шестисот производителей фруктов региона, закрылся без предупреждения — за неделю до сбора урожая, когда черешни еще висели на ветках, — задолжав шестьдесят пять миллионов долларов. Так как же страна с пятью провинциями, производящими яблоки, в итоге импортирует треть своих собственных яблок? Что случилось с инфраструктурой, которая раньше обеспечивала наличие канадских фруктов на полках канадских магазинов всю зиму? И почему почти никто не связывает эти два фактора? Потому что история, в которую верит большинство канадцев об яблоках — что это яблочный край, значит, яблоки канадские — уже давно не совсем соответствует действительности. И сейчас она стала ещё менее правдивой. Именно поэтому существует этот канал. Чтобы читать этикетки, изучать документы и отслеживать финансовые потоки, связанные с продуктами, которые канадцы покупают каждую неделю, — потому что почти никто этим не занимается. Если вы хотите получить реальную картину того, что находится в вашей продуктовой сумке и откуда это на самом деле берётся, подпишитесь. Вы не получите этого из этикетки на продуктах. У всех в этой стране одинаковое представление об яблоках, и это не неправильно. Это просто устарело. Канада действительно является яблочным краем. Пять провинций производят их в промышленных масштабах — Квебек, Британская Колумбия, Новая Шотландия, Онтарио и Нью-Брансуик. Только в Оканагане более двух с половиной тысяч гектаров яблоневых садов. В Новой Шотландии их выращивают ещё до образования Канадской конфедерации. Сбор яблок в сентябре — это почти национальный ритуал. И сорта — наши. Макинтош был обнаружен в Онтарио. Спартан появился в Саммерленде, Британская Колумбия. Амброзия была случайно обнаружена в саду в Симилкамине в 1990-х годах и стала одним из самых успешных новых сортов яблок в мире. Отрасль подтверждает это. Канада обладает реальными масштабами — тысячи гектаров в пяти провинциях, собственный экспортный бизнес и внутренний урожай, который неизменно появляется каждую осень. Яблоки — один из немногих продуктов в отделе овощей и фруктов, о которых большинство людей с уверенностью скажут, что Канаде не нужно импортировать. Поэтому, когда канадец стоит в продуктовом магазине перед стеной яблок, предположение происходит автоматически. Это Канада. Это канадские яблоки. Почему бы им не быть? Именно это предположение является основной причиной, по которой никто не проверяет этикетку. За исключением того, что это не вся история. Даже близко нет. Начнём с цифры, потому что она больше, чем почти кто-либо предполагает. Импорт составляет примерно от тридцати трёх до сорока процентов от общего объёма поставок яблок в Канаду в большинстве лет. Около восьмидесяти процентов из них поступает из одной страны: Соединённых Штатов. И эта тенденция сохраняется. С 2000 года общий объём импорта свежих яблок в Канаду вырос почти на семьдесят пять процентов. Импорт именно из Соединённых Штатов увеличился почти вдвое.