Lamelles d'encornets au chorizo + Crème de bananes au pain d'épices

A 20 kilomètres à l'est de Paris, le Monastère Saint-Joseph est la maison mère des Bénédictines de Jésus Crucifié. Elles suivent la Règle de Saint-Benoît, avec quelques adaptations, car leur particularité est d'ouvrir la vie bénédictine à des soeurs atteintes dans leur santé physique. Aujourd'hui, c'est soeur Bertille, qui nous accueille dans les cuisines du monastère pour nous partager ses recettes savoureuses.