【沖縄県】ラフテーの作り方　簡単な方法

沖縄県を代表するグルメの一つ ラフテーを作りました。 とても簡単ですので、お試しあれ。 ▼材料 ・皮つきの豚ばら肉 1kg ・水 900cc(900g) ・泡盛 50cc(50g) ・醤油、砂糖　各50g ・和風だしの素　15g ▼手順 1.豚バラ肉を水から下茹でする。 2.下茹でした豚バラ肉を水で洗う・ 3.豚バラ肉を食べやすいサイズに切る。 4.豚バラ肉と水を入れて中火にかける。 5.泡盛と和風だしの素を入れる。 6.沸騰したら灰汁を取り、30分煮込む。 7.醤油と砂糖を入れ、キッチンペーパーで蓋をして30分煮込む 8.弱火にして30分煮込む おわり 本来 ・水の代わりに鰹節でとった出汁を入れます。 ・味付けは2段階に分けます。 　1段階目、色と味をしみ込ませる。 　2段階目、テリとコクを出し、しっかりと味付け 　一回で味付けすると肉が縮みやすいです（浸透圧の関係） ▼タイムラン 00:00 スタート 02:36 調理開始 03:49 水洗い 05:18 茹でる（茹でこぼし） 09:23 水洗い&カッティング 14:43 煮込み（泡盛と和風だしの素を入れる） 23:45 煮込み（醤油と砂糖を入れる） 31:09 完成 ▼皮つき豚肉　楽天市場 https://a.r10.to/huzoOk ▼goodボタン、チャンネル登録お願いします。    / @plus.cookingplus   ▼Webサイトにも遊びにきてください。 http://cook.on-nw.com/ ▼各種SNS   / plus.cooking   ◎Instagram（インスタグラム/インスタ）   / plus_cooking   ◎Twitter(ツイッター) ▼オススメ商品 https://a.r10.to/hD3zaE　まな板 https://a.r10.to/hy1bhc　包丁 https://a.r10.to/hwPFAE　丸皿 ▼ハッシュタグで応援お願いします🥰 #料理好きな人と繋がりたい #cookingtime #料理Plusα ラフテー 沖縄料理 三枚肉の煮付け 沖縄 ラフティーの作り方 ラフテー レシピ