Starobylý recept na smažené vepřové maso

Vepřové maso slanina bílé víno rozmarýn pepř paprika 8 stroužků česneku olej bobkové listy sůl Na vetší množství oleje přidáme 4 stroužky česneku, pak na větší kusy nakrájené vepřové maso, hlavně bůček a opečeme ho na vysokém stupni teploty dozlatova. Pak zalijeme bílým vínem a necháme alkohol odpařit. Přiklopíme a vaříme na mírném stupni teploty asi 35 minut. Občas promícháme a případně velmi mírně podlijeme. Přidáme nahrubo nakrájenou papriku, osolíme, opepříme a přikryté vaříme dokud maso nezměkne asi 45 minut. Kontrolujeme tekutinu, spodek musí být vlhký. Když je maso měkké, odstraníme pokličku, přidáme zbývající česnek a opékáme ještě as 10 minut bez tekutiny. Podává se horké nejlépe s čerstvým chlebem. Dobrou chuť ! #smazeneveprovemaso #smazenybucek #ceskakuchyne #vecere #recepty