🧑🏻‍🍳Pan de hamburguesas 🍔 con thermomix

Para ver la receta #tradicional#thermomix#rapida#cocina#yomequedoencasa #veganfood #veggie #sousvide Pan de Hamburguesas 🍔 Ingredientes 90 g de leche 5 - 6 gotas de zumo de limón 190 g de harina de fuerza 90 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear) 40 g de azúcar 1 cucharadita rasa de sal 1 huevo 1 yema de huevo 15 g de mantequilla a temperatura ambiente 5 g de levadura prensada fresca aceite (para engrasar el molde) 1 clara de huevo para pincelar Preparación Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcle 4 seg/vel 2. Deje reposar dentro del vaso aprox. 5 minutos, hasta que la leche se corte. Añada las harinas, el azúcar, la sal, el huevo y la yema. Amase 5 min/espiga. Añada la mantequilla y la levadura y amase 3 min/espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. Ponga la masa en un bol engrasado con aceite y cubra con film transparente. Deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora y media). Ponga la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y aplástela con las manos para que salga el aire. Divida la masa en 4 partes y deles forma de bola. Coloque los panecillos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y espolvoreada con harina. Cubra de nuevo con un paño de cocina humedecido y deje fermentar aprox. 1 hora. Precaliente el horno a 190°C. Bata la clara de huevo y pincele la superficie de los panecillos. Hornee durante 15-18 minutos a (190°C) , hasta que estén bien dorados. Deje enfriar los panes antes de cortarlos para utilizarlos. Si queréis una demostración del tm6 escriba al correo ⬇️ pepimartinezdethermomix@gmail.com