Brate Lachs NIE WIEDER so – der japanische Trick für knusprige Haut

📗 Hol dir alle meine japanischen Küchentricks hier: https://keikoskueche.com Ich habe die ersten 30 Jahre meines Lebens in Osaka verbracht und gelernt, Lachs nicht wie ein Steak zu behandeln. In diesem Video zeige ich dir den japanischen Trick, mit dem ich Lachs jedes Mal zart und saftig brate – ganz ohne Spezialgerät. Ich erkläre dir die drei entscheidenden Schritte in der richtigen Reihenfolge und zeige dir, warum der wichtigste davon beginnt, bevor der Fisch überhaupt in die Pfanne kommt. So vermeide ich spritzendes Öl, eine harte Oberfläche und trockenes Fleisch wie Pappe. Außerdem erzähle ich dir, was mir nach meinem Umzug nach Düsseldorf beim Umgang mit Fisch sofort aufgefallen ist.