「2ヶ月で、寿司会をやる自分がいるとは思わなかった」元テレビ局ディレクターが寿司を学んだら｜東京すしアカデミー 集中特訓コース 北見駿也さん

テレビ局のディレクターとして「人に何かを届ける」仕事をしてきた北見駿也さん。退職を前にした有給消化の期間に選んだのは、東京すしアカデミーの「集中特訓コース(2ヶ月)」でした。 大学・大学院の6年間はビストロでアルバイト、ワインエキスパートの資格を持ち、大学では海の生態系を研究。料理・ワイン・魚──これまでの興味が重なった先にあったのが「寿司」です。 2ヶ月で変わった「食べる側」から「食べてもらう側」への視点、ワイン好きと寿司の意外な共通点、そして「握ってくれ」の声が止まらなくなった想定外の毎日まで、率直に語っていただきました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📅 まずは気軽に話を聞いてみませんか ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▶ オンライン学校説明会(無料)のお申し込み https://www.sushiacademy.co.jp/event/... ▶ オンライン個別相談会のご予約 https://www.sushiacademy.co.jp/soudan... ▶ LINEで友だち登録(ご質問もLINEからどうぞ) https://lhco.li/3CMh5Km ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 この動画のハイライト ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▶ なぜ、フレンチやイタリアンではなく寿司？ →「エンターテインメントとして場を作る」のに一番合っている料理が寿司だった ▶ ワインの資格が広げた輪 →35人のワイン会で「寿司を握ってくれ」。TSA卒業生と初対面で朝の築地に集合し、マグロのブロックを仕入れてその夜にデモンストレーション ▶ ワイン好きと寿司を学ぶ人は似ている？ →ワインスクールはあっても、フレンチやイタリアンのスクールはない。歴史・旬・熟成を「比べながら楽しむ文化」という共通点 ▶ 2ヶ月で変わったこと →切りつけの難しさを知り、「自分で食べる」から「人に食べてもらう」視点へ。一つひとつにこだわる観察力が上がった ▶ 寿司は想定以上の“コミュニケーションツール” →インスタに投稿すると「握ってくれ」の声が次々と。気づけば毎週どこかで寿司会をする自分がいた ▶ これからの夢 →副業として寿司会を続けながら、ワインのペアリングを軸に新しい食体験を届けるレストランのプロデュースへ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ 目次(チャプター) 0:00 オープニング 0:20 前職はテレビ局のディレクター 1:03 寿司を学ぼうと思ったきっかけ 2:03 ワインの資格で広がった人とのつながり 2:50 ワイン好きと寿司を学ぶ人の共通点 3:40 2ヶ月コースを受けてみて 5:40 寿司がコミュニケーションの場に ── 想定以上だった 5:59 これからの夢・目標 6:12 思い描くお店のイメージ 6:30 ワインに詳しい人がつくる寿司店の強み 6:55 これからのビジョン ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🏫 東京すしアカデミーについて ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2002年創立。累計卒業生5,800名以上、50ヶ国以上でOBが活躍する寿司職人養成のすしスクールです。 2ヶ月の「集中特訓コース」から6ヶ月の「寿司職人養成コース」まで、目標に合わせたコースをご用意しています。 ▶ 集中特訓コース(2ヶ月) https://www.sushiacademy.co.jp/course... ▶ コース案内(コース比較) https://www.sushiacademy.co.jp/course... ▶ オンライン学校説明会(無料) https://www.sushiacademy.co.jp/event/... ▶ オンライン個別相談会 https://www.sushiacademy.co.jp/soudan... ▶ LINE友だち登録 https://lhco.li/3CMh5Km ▶ 公式サイト https://www.sushiacademy.co.jp/?utm_s... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ SUSHI Connect ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 在校生・卒業生・寿司ファンをつなぐコミュニティ https://sushischool.jp/sushiconnect #東京すしアカデミー #寿司職人 #卒業生インタビュー #キャリアチェンジ #集中特訓コース #寿司会 #ワイン #ペアリング #寿司アカデミー #SUSHI