DAL BROCÒN AL PRIMIERO: SCOPRIAMO INSIEME LA FILIERA DEL LATTE DI MALGA

In questa esperienza di allevamento di montagna, partiamo dal Passo del Brocòn per conoscere il giovane pastore Matteo Tavernaro e finiamo all'ombra delle Pale di S.Martino presso il Caseificio Primiero per raccontare la filiera del latte di montagna. Mucche in alpeggio all'aria aperta, benessere animale e erba fresca di montagna ricca di proprietà nutritive, regalano un latte prezioso che viene lavorato e trasformato in formaggi di alta qualità che sono un'eccellenza del nostro Trentino.