Comment faire des pâtes au saumon crémeuses dignes de ce nom
Food is Love
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Comment faire des pâtes au saumon crémeuses dignes de ce nom
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Les pâtes au saumon, c’est un classique très souvent maltraité. Laissez moi vous montrer comment réaliser cette recette dans les règles de l’art et en toute simplicité. Oubliez le pot de crème fraîche, il y a de meilleurs moyens d’obtenir des pâtes crémeuses, une recette que vous pouvez préparer avec les pâtes de votre choix. Cette version des pâtes au saumon, deviendra sans nul doute votre version préférée.
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Les ingrédients pour 2 ou 3 personnes
250g de pâtes (penne, farfalle, fusilli…)
200 g de filet ou pavé de saumon
3 CAS d’huile d’olive
2 échalotes
3 gousses d’ail
1 CÀS de câpres
1 CÀS de tomate concentrée (facultatif)
15cl de vin blanc
Zeste de citron
Persil plat
Sel, poivre
2 ou 3 CÀS de ricotta
20g de beurre
La musique :
Delayed Baggage - Ryan Stasik
Jamcito - Cumbia Deli