Cochinita Pibil En Olla Express "KARI"

Disfruta de este exquisito platillo tradicional de Yucatán, esta es mi manera de hacerlo, a mi me encanta por sabor y por lo fácil y rápido que queda, inténtalo y me comentas como te quedo, también te incluyo unas Cebollas Encurtidas y unos Panuchos que también son rápidos y sencillos , no creerás su sabor sin hacerlos de masa. Ingredientes de la Cochinita: 2 Kg de Pierna de Cerdo en trozos. 6 Dientes de Ajo. 1 Cucharada de Manteca de Cerdo. 3 Cucharaditas de Orégano. 6 Clavos de Olor. 1 Cucharadita de Pimienta Negra. 3 Cucharaditas de Sal de grano. El jugo de 1 Limón. ¼ de Taza de Vinagre blanco. 1 Taza de Jugo de Naranja. 2 Cucharaditas de Comino. 180 g de Axiote. 1 Cucharadita de Canela. Ingredientes Cebollas Encurtidas: 1 Cebolla Morada de mediana a Grande. 3 o mas chiles Habaneros. 1 Cucharada de Sal de grano. 1 Cucharada de Agua. 2 Cucharadas de Vinagre blanco. El jugo de un Limón. 1 Cucharada de Orégano.