🔥 COCHINITA PIBIL tradicional … ¡SIN ENTERRARLA!

🌶️ ¿Te imaginas probar una cochinita pibil con ese sabor profundo y ahumado del horno bajo tierra… pero hecha en tu propia cocina? Hoy te voy a mostrar cómo lograr ese toque ancestral sin necesidad de enterrar nada. 🌿 Desde el marinado esta receta te va a transportar directo a Yucatán. Quédate, porque al final te doy el secreto para que quede jugosa, tierna y explosiva de sabor… ¡como si saliera del mismísimo horno maya! 🌺 Ingredientes: 3 Kg de carne de cerdo, pierna. 150 gms de achiote 3 taza de jugo de naranja Jugo de 3 limones 8 dientes de ajo 100 cebolla blanca 10 mililitros de vinagre blanco 1 cucharadita de orégano ¼ de cucharadita de comino 15 piezas pimienta entera 1 litro de agua caliente Paso 1: La carne. Debemos escoger una carne que contenga jugo, no reseca, se recomienda que sea pierna de cerdo, no lomo ya que es más magro y reseco. Cortaremos la carne en trozos grandes porque cuando este cocida se nos facilitará deshebrarla. La metemos a una olla y esperamos a introducirle la salsa para marinar, es decir que aun no encendemos el fuego. Paso 2: El marinado. 150 gms de achiote 3 taza de jugo de naranja Jugo de 3 limones 8 dientes de ajo 100 cebolla blanca 10 mililitros de vinagre blanco 1 cucharadita de orégano ¼ de cucharadita de comino 15 piezas pimienta entera 1 litro de agua caliente Metemos todos los ingredientes a licuar hasta que nos queden bien mezclados todos los elementos. Paso 3: Preparación. Incorporamos la salsa para marinar a la olla con la carne y encendemos a fuego alto con la olla tapada, esperamos de 60 a 90 minutos hasta comprobar que la carne esta blandita. Sacamos la carne y la deshebramos con un tenedor y posteriormente la regresamos a la olla con la salsa de marinar y esperamos a que hierva, una ves hervida, apagamos el fuego y listo. Arroz Básico: http://bit.ly/41nnRO0 Salsas Marisqueras: http://bit.ly/41g7in4 Caldo de Pollo Base para Recetas: http://bit.ly/41pU4EA Cocer Camarón Perfecto: http://bit.ly/3lSabKz Arroz para Sushi: http://bit.ly/3StmFoi Curar el Wok Chino: http://bit.ly/3INM1ZN Curar Sarten de Hierro Fundido: http://bit.ly/41BhPJZ