ХВАТИТ готовить банановый пудинг из магазинных смесей — попробуйте этот старинный южный рецепт на...

https://www.youtube.com/@LeonCarterr?... Вы когда-нибудь задумывались, как старики готовили банановый пудинг до того, как готовые смеси для пудинга стали тем самым упрощенным способом, который все знают сегодня? В этом видео я покажу вам старый южный метод, основанный на настоящем вареном яичном заварном креме, слоях бананов и ванильных вафель, и часто завершающийся меренгой. Есть причина, по которой эти старые рецепты занимали немного больше времени, и как только вы поймете, что происходит на каждом этапе, весь десерт начнет обретать смысл. Я покажу вам, почему яйца важны, почему теплый заварной крем выкладывается поверх бананов и вафель, что происходит, когда эти слои соединяются, и почему некоторые повара старой школы использовали желтки в заварном креме, а белки оставляли для меренги сверху. Теперь я не говорю, что банановый пудинг быстрого приготовления неправильный, и не каждая южная семья готовила его точно так же. Кто-то использовал вареный заварной крем, кто-то позже перешел на быстрорастворимый пудинг, кто-то украшал свой пудинг меренгой, а кто-то предпочитал взбитые сливки. Я хочу показать вам, что на самом деле давал тот старый метод с вареным заварным кремом — ведь многие пожилые люди знали на кухне мелочи, которые никогда не попадали на карточки с рецептами. Теперь я передаю это вам. Как ваша семья готовила банановый пудинг — с вареным заварным кремом или быстрорастворимым? С меренгой или взбитыми сливками? И кто в вашей семье был главным поваром бананового пудинга? Расскажите мне в комментариях. Подписывайтесь, чтобы узнать больше о старой южной кухне, забытых кулинарных методах и маленьких хитростях, которые никто не удосужился записать. #БанановыйПудинг #ЮжныйБанановыйПудинг #ЮжнаяКухня #КулинарияЮжнойКухни #ЮжнаяКухня #КулинарияСтаройШколы #ЮжныеДесерты #СтаромодныйБанановыйПудинг #ЮжнаяКухня #ЛеонКартер